스페인 주요 와인 생산지 포도 품종과 와인 등급
이탈리아와 프랑스는 세계 1, 2위의 와인 생산국이며, 스페인은 그 뒤를 이어 세계 3위입니다. 하지만 포도 경작지로는 스페인이 세계 최대의 규모를 자랑하고 있습니다. 스페인의 주요 와인 생산지는 어떤 지역이 있으며, 스페인의 토착 포도 품종에 대해 알아보겠습니다. 스페인 와인의 등급 체계에 대해서도 간단히 살펴보겠습니다.
주요 와인 생산지
스페인의 주요 와인 생산지로는 리오하(Rioja), 리베라 델 두에로(Revera Del Duero), 프리오라트(Priorat), 페네데스(Penedes) 등이 있습니다. 먼저 스페인 북부 지방으로 프랑스 국경과 인접한 리오하는 템프라니요(Tempranillo) 품종으로 유명합니다. 프랑스 보르도까지 차로 약 5시간 걸리는 거리여서 그런지 와인 양조에 보르도의 영향을 받았습니다. 스페인 레드 와인의 최고 생산지로 알려진 리오하는 전체 포도 생산의 90% 이상을 차지하고 있습니다. 리오하 와인의 등급은 복잡하지 않습니다. 2년의 숙성기간을 거친 크리안사(Crianza), 3년의 숙성기간을 거친 레세르바(Reserva), 오크통에서 2년의 숙성을 포함해 5~7년 숙성하는 그란 레세르바(Gran Reserva) 세 가지입니다. 리베라 델 두에로 지역의 와인은 대부분 조합으로 생산됩니다. 리베라 델 두에로의 레드 와인에 사용되는 주요 품종으로는 템프라니요, 말벡, 카베르네 소비뇽, 가르나차, 메를로가 있습니다. 프리오라트 지역은 스페인 와인 르네상스의 특성을 보여줍니다. 포도원 대부분이 비탈진 곳에 위치하고 있어 기계 대신 전통적인 방식을 사용합니다. 그리고 스페인 정부에서 주어지는 최고 등급의 DOC 등급도 보유하고 있습니다. 생산량과 수요량이 많이 낮기 때문에 가격이 저렴하진 않답니다. 페네데스는 바르셀로나 외곽에 위치하고 있으며 카바(Cava)라는 스파클링 와인으로 유명합니다. 카바 외에도 뛰어난 테이블 와인이 많습니다.
스페인에서 재배되는 주요 포도 품종
스페인에서 재배되는 포도 품종은 수백 개가 넘습니다. 스페인의 토착 품종과 세계적인 품종으로 구분할 수 있는데 우리가 많이 접하는 품종들로 살펴보겠습니다. 스페인의 토착 품종에는 청포도인 알바리뇨(Albarino), 베르데호(Verdejo), 마카베오(Macabeo), 카리녜나(Carinena)가 있으며, 적포도인 템프라니요(Tempranillo), 가르나차(Garnacha), 모나스트렐(Monastrell)이 있습니다. 알바리뇨 품종은 산도가 높으며 사과, 오렌지 등 상큼한 향이 특징입니다. 베르데호 품종은 가벼운 스타일이며 감귤류의 산뜻한 향을 지닙니다. 템프라니요는 스페인 레드 와인의 대표 고급 품종으로 다른 포도 품종과 블렌딩 했을 때 더욱 빛을 발합니다. 가르나차는 붉은 과실 향을 지니며 알코올이 풍부한 특성이 있습니다. 모나스트렐은 블랙베리 향이 대표적인 품종입니다. 스페인에서 재배되는 세계적인 품종에는 청포도로 샤르도네, 소비뇽 블랑이 있고, 적포도로 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라가 있습니다.
스페인의 와인 등급
스페인 와인 품질에 따라 6개의 등급으로 결정됩니다. 최고 등급 순으로 Pago, DOCa, DO, VCIG, VdlT, VdM입니다. 'Pago(Vino de Pago)'는 스페인 와인 중에 최고 등급을 나타냅니다. 기존 와인 등급과 품질 차별화를 위해 2003년 새롭게 부여된 특별한 등급이라고 할 수 있습니다. 'DOCa(Denominacion de Origen Calificada)' 등급은 스페인 원산지 명칭 통제법에 따라 부여되는 최상 등급입니다. 또한 DO등급의 와인이 최소 10년 이상 인정받으면 DOCa 등급으로 승격이 되기도 합니다. 현재 DOCa등급 지역은 템프라니요로 유명한 리오하(Rioja)와 프리오라트(Priorat) 두 곳입니다. 1970년에 생긴 'DO(Denominacion de Origen)' 등급은 프랑스의 AOC 등급과 같은 수준입니다. DO등급으로 승격되기 전의 등급인 'VCIG(Vinos de calidad con Indication Gerografica)'는 이탈리아 IGT 등급과 비슷합니다. 'VdlT(Vino de la Tierra)'는 스페인에서 생산되는 와인에 붙여지는 등급입니다. 세부적인 지역명이 아니라 넓은 지역명으로 와인 라벨에 표기됩니다. 'VdM(Vino de Mesa)' 등급은 우리가 일반적으로 부르는 테이블 와인이라고 생각하면 됩니다. 따라서 대체로 와인 가격이 저렴한 편입니다.
