와인 한 병 한 잔 칼로리는 얼마일까 체중과 관계
와인의 칼로리가 중요하지는 않지만 궁금하신 분들이 있기 때문에 알아보려고 합니다. 와인은 드라이함과 스위트함에 따라 당도와 알코올 함량에 차이가 있기 때문에 칼로리의 편차는 있습니다. 따라서 와인 스타일에 따라 와인 한 잔당 칼로리는 어느 정도이며, 와인이 체중에 어떠한 영향을 미치는지 관계에 대해 알아보려 합니다.
와인 칼로리
알코올은 7kcal 정도의 칼로리를 갖고 있다고 합니다. 일반적으로 와인 한 병의 용량은 750ml입니다. 이 한 병을 6잔으로 나눈다고 하면 1잔에 125ml라고 할 수 있습니다. 그럼 와인 한 잔당 화이트 와인은 102kcal, 레드 와인은 106kcal 정도 됩니다. 와인 한 병당 대략 500~600kcal의 칼로리라고 보면 됩니다. 하지만 이건 대략적인 수치이고 와인의 스타일에 따라 칼로리 수치는 다릅니다. 우리가 알고 있는 에너지바 하나의 칼로리가 대략 190kcal입니다. 소주 한 병이 403kcal, 공깃밥 한 공기가 300kcal 정도입니다. 그럼 와인 2잔을 마시는 것과 에너지바 한 개 먹는 칼로리가 비슷합니다. 와인은 알코올 함량이 다양하고 드라이한 와인이 있는 반면 스위트한 와인이 있을 정도로 스타일이 너무 방대합니다. 따라서 와인 스타일에 따라 와인 칼로리는 차이가 있게 됩니다. 와인의 칼로리는 와인의 알코올과 잔여당(Residual sugar)에 의해 결정된다고 볼 수 있습니다. 포도의 당은 대부분 포도당(Glucose)과 약간의 과당(Fructose)인데, 포도당은 4kcal, 과당은 포도당보다 낮은 칼로리라고 합니다. 당연히 단 맛을 내는 스위트 와인이 드라이한 와인보다 칼로리가 높습니다.
스타일에 따른 와인 한 잔 칼로리
와인 폴리를 참고하여 와인 스타일에 따른 와인 한 잔(177ml)의 칼로리를 살펴보겠습니다. 모스카토 같은, 알코올이 6~9% 정도인 스위트 와인은 177ml에 111~147kcal의 함량입니다. 알코올이 좀 높은 9~12% 정도의 스위트 와인은 한 잔당 177~213kcal 정도입니다. 9~12%의 알코올 함량의 지닌 드라이한 화이트 와인은 107~143kcal입니다. 예로는 이탈리아의 피노 그리지오(Pinot Grigio), 피노 블랑(Pinot Blanc) 등 차갑게 마시면 좋은 향긋한 화이트 와인들이 있습니다. 12~14%의 높은 알코올의 드라이한 화이트 와인 한 잔 칼로리는 153~173kcal입니다. 예로 샤도네이(Chardonnay)나 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 등이 있습니다. 드라이한 와인이기 때문에 스위트 와인과 비교했을 때 칼로리는 확실히 낮습니다. 11~13.5% 알코올을 지닌 레드 와인 한잔의 칼로리는 135~165kcal 정도입니다. 알코올이 높은 13.5~16%의 레드 와인 한 잔 칼로리는 165~195kcal입니다. 스파클링 와인 한 잔 칼로리는 158kcal, 스위트한 디저트 와인은 189~275kcal 정도입니다.
와인과 체중의 관계
와인을 적당량 마시면 지방간 형성 위험을 감소시키고, 신진대사를 촉진시키는 등 건강에 도움이 된다는 이야기들이 있습니다. 그럼 와인을 마시면 살이 찌지 않는 것일까요? 물론 와인만 마신다면 체중에 큰 변화는 없습니다. 하지만 와인을 안주와 페어링 해서 먹기 때문에 안주의 칼로리로 변화가 올 수는 있습니다. 알코올이 우선적으로 분해되는 과정에서 안주에 있는 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양분 대사가 지연이 됩니다. 같이 먹은 안주가 열량으로 소비되지 못하고 체내에 흡수되는 것입니다. 알코올에 있는 아세트알데히드는 지방의 분해를 방해합니다. 따라서 술과 함께 먹는 안주는 살로 변하게 됩니다. 와인도 너무 많이 마시면 간에 부담을 주고 건강을 해칠 수 있습니다. 그래서 와인을 권장량 마시는 것이 좋고, 함께 곁들이는 안주도 체중에 큰 영향을 주지 않는 선에서 적당히 먹는 것이 중요한 것 같습니다.
